Polska edycja konkursu dla uczniów szkół gastronomicznych Les Chefs en Or trwa!

Udział w inicjatywie #TVN Pomagajmy sobie, świąteczna akcja wsparcia restauratorów w halach Selgros oraz szkolenia organizowane przez Instytut Kulinarny Transgourmet we współpracy z Akademią Leona Koźmińskiego – to akcje skierowane do restauratorów w Polsce, w które zaan...

Jakie koncepty gastronomiczne sprawdzą się w obecnych czasach? Jakie praktyki zapewniają wzrost biznesowy? Jak komunikować się z gośćmi, aby pozostali lojalni? Na te i inne pytania odpowiedzą eksperci podczas II konferencji kryzysowej Made FOR Restaurant, która odbędzie ...

Możliwości jakie daje kuchnia włoska, biodynamiczne i organiczne wina oraz praktyczne narzędzia pozwalające kontrolować finanse – to tylko niektóre z tematów kolejnego szkolenia organizowanego we współpracy z Akademią Leona Koźmińskiego, które odbyło się  w Instytucie Ku...

Najbardziej efektywne sposoby zaopatrywania restauracji i hoteli oraz praktyczny pokaz kulinarny na temat świadomego przygotowywania dań z wołowiny - to tylko niektóre z punktów pierwszego szkolenia, które odbyło się w czwartek w Instytucie Kulinarnym w ramach programu w...

Restauracja Hotelu Kolegiackiego to wyjątkowe miejsce na gastronomicznej mapie Poznania. Wizyta w Patio Prowansji przenosi nas w czasie na letnie, włoskie wakacje, z kolei pijąc kawę na tarasie na dachu możemy podziwiać jeden z symboli Poznania, czyli trykające się kozio...

Street Food Park w Sosnowcu znany jest przede wszystkim z firmowej szarpanej wieprzowiny długo pieczonej w opalanym drewnem piecu oraz chlebków pita własnoręcznie wypiekanych przez seniora rodziny Jóźwiaków. Miejsce wyróżnia się na mapie miasta przede wszystkim dopracowa...

Po kilkumiesięcznej przerwie, nowoczesna przestrzeń Instytutu Kulinarnego Transgourmet znów wypełni się inspirującymi wydarzeniami dla branży HoReCa, z zachowaniem wszystkich środków bezpieczeństwa i higieny. Oprócz tego firma wspólnie z Akademią Leona Koźmińskiego przyg...

Jak przełożyć realizację pasji, spełnienie warunku kandydowania i przyjaźni w prężnie działający biznes restauracyjny? O tym jak ważne jest otaczanie się ludzi w gastronomii rozmawiamy z Agatą Czyż i Ewą Kołatkowską, właścicielkami restauracji Pełną Parą w Warszawie.