W Instytucie Kulinarnym Transgourmet trwają intensywne przygotowania Narodowej Kadry Kucharzy Polski do Kulinarnego Pucharu Świata, który odbędzie się w dniach 21–25 listopada 2026 roku w Luksemburgu. Strategiczne wsparcie Transgourmet Foodservice i Selgros HoReCa to kontynuacja wieloletniej współpracy z kadrą narodową, która w poprzednich latach zaowocowała licznymi medalami zdobywanymi podczas najbardziej prestiżowych wydarzeń kulinarnych, takich jak Olimpiada Kulinarna w Stuttgarcie czy wcześniejsze edycje Kulinarnego Pucharu Świata.
Długofalowe zaangażowanie obu marek to nie tylko przygotowanie do kolejnego startu, lecz konsekwentna inwestycja w rozwój polskiej gastronomii oraz wsparcie kulinarnych talentów w drodze na międzynarodowe areny.
Trening jak na światowych arenach
Regularne treningi kadry odbywają się w warunkach maksymalnie zbliżonych do realiów międzynarodowych konkursów kulinarnych. Kucharze z całej Polski pracują na profesjonalnych stanowiskach w Instytucie Kulinarnym Transgourmet, pod presją czasu i w oparciu o precyzyjnie zaplanowane schematy serwisowe. Celem przygotowań jest nie tylko doskonalenie techniki, ale również budowanie odporności psychicznej, powtarzalności oraz umiejętności pracy zespołowej.
Za przygotowanie reprezentacji powołanej przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni odpowiada Bartosz Peter – trener kadry i ekspert Instytutu Kulinarnego Transgourmet. Jak podkreśla, kluczowe znaczenie ma praca nad zespołem.
– W kuchni konkursowej liczy się charakter: dyscyplina, odpowiedzialność i umiejętność funkcjonowania pod presją, zgodnie z międzynarodowymi standardami – mówi.
Kuchnia do zadań specjalnych
Instytut Kulinarny Transgourmet zapewnia zaplecze szkoleniowe umożliwiające realistyczne odtworzenie warunków konkursowych – od układu stanowisk, przez specjalistyczne piece i urządzenia chłodnicze, po zaplecze magazynowe. Dzięki temu zawodnicy trenują w środowisku odpowiadającym temu, z którym spotkają się podczas rywalizacji na światowym poziomie.
Rola Transgourmet Foodservice i Selgros HoReCa nie ogranicza się jednak wyłącznie do infrastruktury. Obie marki od lat wspierają kadrę, zapewniając stabilne zaplecze produktowe i logistyczne. Na co dzień Transgourmet i Selgros dostarczają szeroki asortyment do restauracji, hoteli, firm cateringowych oraz punktów zbiorowego żywienia w całej Polsce, gwarantując najwyższą jakość obsługi, terminowość dostaw oraz jeden z najszerszych na rynku wyborów produktów dedykowanych profesjonalnej gastronomii.
Praca na wysokiej jakości, świeżych surowcach uczy kucharzy świadomego wyboru produktów, szacunku do składnika oraz myślenia w kategoriach kontroli food costu – kompetencji niezbędnych zarówno w gastronomii konkursowej, jak i codziennej pracy operacyjnej.
Jeden cel
Kulinarny Puchar Świata w Luksemburgu będzie sprawdzianem wielomiesięcznej pracy, konsekwencji i wytrwałości. Inspiracją dla kadry są doświadczenia starszych kolegów z reprezentacji seniorskiej oraz wiedza trenerów, którzy przygotowywali zespoły startujące w kulinarnych olimpiadach i mistrzostwach świata.
Narodowa Kadra Kucharzy Polski, wspierana przez Transgourmet Foodservice i Selgros HoReCa, to projekt o znaczeniu dla całej branży gastronomicznej. To realny wkład w rozwój przyszłych liderów kuchni profesjonalnej oraz budowanie silnej pozycji polskiej gastronomii na arenie międzynarodowej – poprzez długofalowe wsparcie, dzielenie się wiedzą oraz doświadczeniem i konsekwentną pracę.
